难兄难弟抱团取暖 很高兴遇见你餐厅与金百万合作卖烤鸭

曾经的明星餐厅、快时尚餐饮品牌很高兴遇见你自从接连曝出食品卫生安全事件、关店欠薪事件后遍陷入沉寂，但最近这个曾经风光现在落魄的品牌似乎又有了新的生机。

最近北京仅存的一家很高兴遇见你餐厅竟然开始卖烤鸭，这与其之前主打创意融合菜的路数大相径庭，店内的菜单也一改之前的“新奇特”的菜品风格，转而开始做起了家常菜。

值得注意的是，该门店的烤鸭产品是与从去年开始就陷入发展困境的金百万合作推出的，由金百万的烤鸭师傅在店内制作。据门店工作人员介绍，该门店与金百万烤鸭目前进行了合作，并且由多位金百万烤鸭师在店内制作，同时门店还有学徒与金百万师傅学习。

与此前的菜品单价相比，菜品价格降低了不少。北京商报记者了解到，烤鸭全套定价为198元，目前仅售68元，同时其他菜品的价格与以往门店的价格对比也大众化了不少。此前，很高兴遇见你因装修环境文艺、菜品颇富创意且与明星投资人韩寒进行捆绑，很受年轻消费者欢迎。但北京商报记者注意到，目前前来用餐的消费客群除了年轻消费群体外也有不少中老年消费者。

据了解，“很高兴遇见你”是上海烨飨餐饮管理有限公司旗下的一个餐饮品牌，随后小编联系到其公司相关负责人，该负责人表示，目前该店属于承包制门店，这也属于店内添加新的元素，“很高兴遇见你”品牌正处于整合阶段，后续计划入局茶饮等。

从这个布局来看，这两位餐饮界的难兄难弟似乎有抱团取暖的意思。

很高兴遇见你自开设第一家门店后主要是以直营和加盟两种方式进行门店扩张，然而经营问题也层出不穷，“关店”“欠薪”“无证经营”也成为品牌标签。自2016年开始，被曝出很高兴遇见你武汉分店因为无证经营、鼠患严重直接被关门，随后多位供应商到“很高兴遇见你”杭州店讨债以及多地门店关店的消息也让这个曾经带着明星光环的快时尚餐饮品牌陷入四面楚歌的境地。

国内餐饮行业引入明星投资的案例并不少见，但是这些明星投资人多数并不参与餐厅的经营管理，而是让明星光环成为了噱头，以吸引消费者及加盟商。在这期间，由于产品品质、运营管理、服务水平等问题导致明星餐饮门店闭店现象屡见不鲜，目前与金百万的合作也体现出企业并不想放弃该品牌，希望通过创新升级、转型的方式来进行最后一搏。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，如今烤鸭品牌金百万也是自身难保，很高兴遇见你选择借力金百万总体上并不被看好。金百万的定位与该品牌定位、受众群体并不贴切，所以其转型成功概率相对较低。如果很高兴遇见你想要进行重新的品牌整合，就需要重新定义、重新策划、重新包装一个新的品牌规划，保证品质、环境与品牌定位相匹配，否则以这种“吊盐水”的方式来运作并不会适用于长久发展。