抢人抢店抢未来 德克士一年新开500家

德克士经营路上有“三抢”：抢人、抢店、抢未来。崔凯军认为，赢得市场先机的第一步是“抢人”，抢占消费者的胃，增强情感共鸣。

德克士不仅延续脆皮炸鸡的升级策略，更将明星产品柠檬饮系列从饮品延伸到甜品领域，首次推出升级口味“蜂蜜柠檬味”的冰淇淋，并不断强化“有机咖啡”的产品理念。

除了对原有口味升级，德克士还根据潮流做创新，比如上新茶饮。崔凯军表示，德克士会在某些平台上线独有的菜单和产品，“一桶都是”系列就是其中一个在第三方平台上表现较好的产品。

关于“抢人”，德克士更多的是希望能最大程度上占领消费者的胃，给他们提供更多元的选择。

其次是“抢店”。崔凯军表示，整个餐饮市场都在释放“积极开店”的讯息，德克士也在努力。“从现在来看，整个线下的入口其实是最重要的流量入口，是比线上成本更低的流量的入口。”

所以去年，德克士在全国新开400-500家门店，北上广深突破200家门店。

在门店数上“加速度”，在店铺呈现上“加文化”。在扩张的同时，德克士不仅创造产品、和IP合作，还会更注意与地方文化做交流。比如，在福建，会设计有地方建筑特色的闽南店；在苏州，会加入园林元素。或者根据各地的状况来进行多元的合作、呈现，在视觉上，让门店跟当地文化更加融合，以优化线下体验。

最后是“抢未来”。突破业态限制，开复合店、立体化店，德克士有多种可能。无论是产品的变化，还是场景的变化，德克士的终极目标是“德克士+”。崔凯军解释到，这就是说未来德克士会有多种可能性，搭配各种业态、品牌，带来更多裂变和变化。

去年，德克士在上海发布的“未来餐厅”备受关注，但是今年企业内部对“未来”和“未来餐厅”做了重新定义：未来餐厅，应该是偏向“智慧”而不是“无人”。

所以德克士2019年的推广重心是在全国90%的门店中更新了移动点餐系统，并继续向人工智能、新科技方向优化。

此外与零售店全家的合作，也预示了德克士在“新零售”业态方面的提前预热，德克士会将部分产品在全家便利店上线，可能是烘焙、可能是炸鸡，让全家便利店承担德克士的“新零售”部分。

崔凯军说，无论是“品牌裂变”还是“跨业裂变”，这些德克士的新尝试最终都是为了满足消费者，“我们希望，消费者能在原有的消费场景之外，新增的‘路上’或‘线上’的消费场景。”