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60平店月流水达60万 物只卤鹅创造卤鹅界神话-第2页

摘要:

几个“不务正业”的90后从二、三十平的外卖店干起,玩起了互联网思维,还打造了一条智能定点菜品传输轨道,如今,已开出十几家直营店,60平店月流水轻轻松松达60万。它,就是物只卤鹅。

卤制好后,再根据需求及时配送至各个门店,且一天卤制三次,确保顾客吃到的是新鲜的。

60平店月流水达60万 物只卤鹅创造卤鹅界神话

在粤菜餐厅里,卤鹅一般是以卤鹅拼盘等大单品的形式出现,价格较贵、适合多人使用。为此,物只卤鹅研发了多个产品品类,满足不同人群、不同时段、不同场景的多样化需求。

中餐是上班族高效用餐时间,方便、省时是关键,为此,物只卤鹅研发鹅肉盖饭等一人食产品迎合他们的需求。

比如:物碗鹅肉饭一份卖26元,包含有一份鹅肉、半只卤蛋、酸菜、青菜、米饭等,标准化的产品,搭配全面、营养,出餐效率高,2分钟就能出一份餐。

晚上是年轻人下班后的轻松时光,物只卤鹅主打社交,推出了砂锅粥等具备社交属性的产品。就连早餐,物只卤鹅都没有放过,研发了卤鹅粥等清淡产品。物只卤鹅,是第一家24小时全天候多场景卤鹅品牌,大大降低了餐厅的边际成本,提高了餐厅空间的利用率。

物只卤鹅还玩起了跨界,拍摄微电影、小视频、制作漫画,加大品牌的推广力度,达到更大范围的传播效果。餐饮业变化如神,创业者需随时更新自己的思维与知识,审时度势,勇于突破,大胆创新。

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