已开设四家连锁店铺 宇治初昔将抹茶做到极致

抹茶起源于隋唐，后来兴盛于日本。“世界抹茶在日本，日本抹茶在宇治”，众人皆知，宇治是最优质的产茶圣地，位于京都府南部的一个小城市，这里产的茶都叫宇治茶，同信阳毛尖、西湖龙井有着同样的盛誉。而宇治抹茶又分为：明昔、极昔、云昔、初昔。

初昔便是宇治抹茶中的最高茶铭，是由阴历三月二十一日摘的新芽加工而成的茶叶。因为“昔”字是“廿、一、日”三字组成，故名之以“初昔”。宇治初昔专打抹茶类甜点和饮品，取名“宇治初昔”便是追求将抹茶做到极致。

董翔曾任家乐福（中国）管理咨询有限公司家电处采购经理，西区非食处处长和原美的日电集团KA高级经理，也曾创立过火爆一时的昆明网红级店铺“老街活蟹汇”。

初入宇治初昔店铺，浓烈的日式装修，醇厚热血、充满和风的音乐，让人恍惚是否身在异国。宇治初昔目前的产品主要分为三大类：菓子类、冰品类、饮品类，总计有30-40种饮品，会根据季节来做适当的删减。

对于产品线的扩宽方面，董翔表示自己不会盲目跟风，随意模仿当下热品，不断增加产品数量。“小而专”一直是其坚守的宗旨，会根据品牌自身的情况和市场做一定的调整，但绝不会因追求数量而影响产品的质量，在此后的运营发展中，会再减少部分产品，排斥以产品数量衡量品牌实力。

松软Q弹的抖抖饼、尽享鲜纯的抹茶点茶、一勺入魂抹茶提拉米苏等等，翠绿甚至偏于墨绿的大片色彩，让人食欲大动。绿色总是象征着希望、生机与活力，让人忍不住亲近，舒适、惬意、安好似乎所有美的代名词都囊括其中。