狗不理“倚老卖老” 跨界咖啡还布局大健康产业-第2页

然后，频频跨界的狗不理甚至开始跨界咖啡，挑战星巴克！

据悉，早在2012年底，狗不理便与高乐雅咖啡国际有限公司进行了初步接触，经过历时两年的艰苦谈判，终于在2014年底，以3000万拿下了高乐雅咖啡在中国的特许经营权。

狗不理集团董事长张彦森甚至放言道：“预计2015年开20家店，五年内开连锁门店200家。”高乐雅咖啡目前是澳大利亚最大的专业咖啡零售企业，在全球42个国家拥有1000多家门店。

如今，5年之期将近，狗不理当年挑战星巴克的雄心壮志却无奈被瑞幸半道截胡。高乐雅在全国仅有60余家门店，其中天津有21家，占三分之一。而北京更是只剩两家还在惨淡经营中。更巧的是，狗不理包子在北京也只剩下两家店了。

而除了卖咖啡，狗不理还倚仗着老字号，布局大健康产业。

早在2017年开始，狗不理集团就立足大健康产业发展规划，为此集团也是大费心思，其先后收购澳大利亚保健品老字号Henry Blooms、益生菌前沿科技企业BJP实验室、Probiotics Australia等，形成从生产、销售到国内电商平台的完整产业链。

而狗不理国际董事蔡宗佑则表示，收购澳洲品牌后，狗不理接下来将会针对中国消费者的人体基因，按照澳大利亚严格的生产机制，把更好的产品带来中国市场。当被问及为何要选择大健康这个领域时，蔡宗佑则表示：”基于食品和健康是连在一起的……也是出于它是澳大利亚的一个老字号。“

另外，除了以上三驾马车外。狗不理还计划在悉尼开设狗不理直营餐厅，请狗不理的津菜师傅和包子技师去当地亲自做菜。对外宣扬的目标是：要“把中国老字号的传统文化带到当地”。

而从狗不理的官方态度不难看出，“老字号”一直是其打天下所倚仗的利器。但是当“贵”“坑”“味道差”“服务态度恶劣”“吃了第一次绝不吃第二次”等等负面评价成为狗不理的标签，并在消费者心目中达成共识时，企业不仅傲然以待不知反思，不行挽救之道，还妄图倚“老”卖“老”来跨界，从而实现新的盈利增长点，无异于痴人说梦。

业绩扑街全聚德，造假违规同仁堂，驴皮吹破东阿阿胶……回顾近年来 “跌下神坛”的这些“中华老字号”，无一不是一手好牌打得稀烂的典型。大浪淘沙，也该让市场说真话。