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凭“轻奢”定位迅速走红 姚酸菜鱼打造品牌IP“姚美丽”-第2页

摘要:

近年来,酸菜鱼一直抢占餐饮市场的风口。深圳品牌姚酸菜鱼,凭借其“轻奢”定位,迅速走红,门店几乎覆盖本地一级商圈。

如今,国内酸菜鱼市场很庞大,跟风者、模仿者不在少数。要想在这激烈的餐饮竞争中突围,企业就要找到差异化经营路线。

凭“轻奢”定位迅速走红 姚酸菜鱼打造品牌IP“姚美丽”

据统计,在“她经济”时代下,中国女性承担着约75%的家庭总消费决策。看准女性在消费过程中更具话语权,姚旻汐把姚酸菜鱼的目标消费群体定为心理年龄为20至30岁的年轻女性。

这些女性消费群具备一定的消费能力之余,对于产品和产品以外的服务有着更品质的追求。面对这一客群,姚旻汐提出了两个关键词“轻奢”和“顽皮”,这要求品牌不仅要有好看的皮囊,还要具备有趣的灵魂。

凭“轻奢”定位迅速走红 姚酸菜鱼打造品牌IP“姚美丽”

在“无IP,不品牌”的今天,如何打造餐饮品牌的IP,如何通过IP传播品牌形象和深化产品概念,是每位餐饮人都需要与时俱进思考的重点。从2017年开始,姚旻汐就有意识地打造品牌IP“姚美丽”。

“IP为王”时代,IP形象可以为消费者营造不断变化的场景化体验,餐饮品牌可借势来不断增强商业的活力与温度,不断制造爆点吸引流量,进一步吸引消费者主动参与,形成二次传播,实现商业的内核创新和运营增值。 

姚酸菜鱼在IP打造上,将品牌人格化,拉近品牌与消费者间的距离。与此同时,也展现了品牌的价值观,凸显了品牌的差异化定位。

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