凭“轻奢”定位迅速走红 姚酸菜鱼打造品牌IP“姚美丽”-第2页

如今，国内酸菜鱼市场很庞大，跟风者、模仿者不在少数。要想在这激烈的餐饮竞争中突围，企业就要找到差异化经营路线。

据统计，在“她经济”时代下，中国女性承担着约75%的家庭总消费决策。看准女性在消费过程中更具话语权，姚旻汐把姚酸菜鱼的目标消费群体定为心理年龄为20至30岁的年轻女性。

这些女性消费群具备一定的消费能力之余，对于产品和产品以外的服务有着更品质的追求。面对这一客群，姚旻汐提出了两个关键词“轻奢”和“顽皮”，这要求品牌不仅要有好看的皮囊，还要具备有趣的灵魂。

在“无IP，不品牌”的今天，如何打造餐饮品牌的IP，如何通过IP传播品牌形象和深化产品概念，是每位餐饮人都需要与时俱进思考的重点。从2017年开始，姚旻汐就有意识地打造品牌IP“姚美丽”。

“IP为王”时代，IP形象可以为消费者营造不断变化的场景化体验，餐饮品牌可借势来不断增强商业的活力与温度，不断制造爆点吸引流量，进一步吸引消费者主动参与，形成二次传播，实现商业的内核创新和运营增值。 

姚酸菜鱼在IP打造上，将品牌人格化，拉近品牌与消费者间的距离。与此同时，也展现了品牌的价值观，凸显了品牌的差异化定位。