海归回国创业 TELEPHONE将正宗英式下午茶带到昆明-第2页

说到产品，Wedgwood瓷杯里盛着英国女王最爱的Fortnum&Mason调配茶，所有的甜品点心都由William亲自尝试挑选，能经得起自己挑剔味觉的好点心才会呈现在客人面前。咖啡也都是精选顶级咖啡豆，用心冲泡调制。

William一直倡导的是对等价值，餐具对等、服务对等、产品对等。因为当时空间的限制，没有办法做到英式下午茶那般管家式服务的仪式感，但他力求在自身最大能力范围内，将环境和服务做到极致。在他看来口口相传的口碑是一个品牌的长青之道，再多眼花缭乱的宣传都不及顾客的亲身品尝来的真切。

William对于品牌有着精准的高端品牌定位。“昆明市场对于英式下午茶是一个空缺，昆明消费水平并不低而且留学英国的人还是很多的，闲适的慢节奏生活也很符合下午茶。”刚开业不久，“TELEPHONE”已有100多的长期会员，平均年龄大概在35岁，产品单价在100元左右。

目前品牌正处在打开知名度的初期阶段，会员大部分是愿意体验或是过去体验过英式高端服务和文化，以及最优的品质生活方式的群体。在稳定这些会员顾客的同时，William认为他更需要做的是引导新的消费客群，将英式下午茶的生活方式传播给更多的人。

在同德昆明广场，人流聚集是优势但是众多的餐饮竞争也可谓激烈。“TELEPHONE”最大的特点便是不走量的固定圈层文化。相对走量客群不固定的星巴克模式，“TELEPHONE”有更大的稳定性和精准性。

关于此后的拓店计划，William表示鉴于品牌走的是高端路线，未来第二家店的面积会在500平米以上。在未来两年内会拓展3家店，以此来满足昆明市场的需求。