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老河间驴肉火烧:不只是一种美食 还是一种文化

摘要:

提到驴肉大家都可以想到老河间驴肉火烧,主要是因为品牌知名度非常的高,而且也是河北抄牌小吃,一直都非常的受欢迎,只要到门店中,就可以想到周到和热情的服务,同时还可以享受到美味的体验,这样双重的体验,让门店的人气越来越火爆起来。

提到驴肉大家都可以想到老河间驴肉火烧,主要是因为品牌知名度非常的高,而且也是河北抄牌小吃,一直都非常的受欢迎,只要到门店中,就可以想到周到和热情的服务,同时还可以享受到美味的体验,这样双重的体验,让门店的人气越来越火爆起来,而且现在特色小吃没有不受欢迎,所以投资者在选择加盟项目的时候,当数特色小吃项目,自然老河间驴肉火烧就是优选。

河间驴肉火烧酥脆好吃,里面的焖子更是一种美食,入口即化。焖子是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉,调制而成,和驴肉的味道相同,可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃,关键在于焖子。

老河间驴肉火烧:不只是一种美食 还是一种文化

红薯淀粉是做焖子的必备食材,将淀粉放入水中搅拌均匀到没有结块,姜蒜切末备用。炖煮驴肉的老汤用细网过滤干净,在完全没有杂质后倒入锅中大火烧开,放入搅拌好的淀粉后不停的翻动,待淀粉熟透完全融入驴肉汤中,这时候焖子已经基本成型,撒上姜蒜沫,出锅,倒入准备好的容器中,一个小时的时间自然降温定型后,味道浓郁的焖子就做好了。

把刚烙好的火烧取出来,再由顾客指点要哪块肉,上秤秤好,在专门的菜墩上切成薄片。如果顾客要求,还可以放入青辣椒,切到驴肉里。然后麻利地划开火烧的一边,把肉、焖子塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。

河间驴肉火烧承至今已经远远超出了吃的范畴,有了自己的一种文化。包容被众多香料再造的驴肉,喜爱的人把各种溢美之词送给他。甚至敢于将它与某种东方神兽的肉并称。这也是人们对驴肉的最高褒扬。

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