被称为“第三次咖啡浪潮”先驱者 猿田彦咖啡已有10家分店

猿田彦咖啡创立于2011年，于东京惠比寿区开出第一家店，是一家仅有8.7平米，11个座位的狭小空间，却有许多咖啡爱好者慕名而来。

秉着"只要一杯咖啡就能让人幸福"的理念，走的是平价精品咖啡路线，以高品质的手沖咖啡和演艺人员为背景的创始人大塚朝之而深具名气。大塚朝之原先是一名演员，25岁转行咖啡行业，仅用半年时间就取得了咖啡师的资格，经过4年的工作学习终于开出1号店。

除了注重咖啡的高品质外，猿田彦咖啡还从传统浮世绘风格结合艺妓、猿田彦神社、和服、寺庙、富士山、樱花和鸟居等日本传统文化元素设计呈现在咖啡杯身，向全世界传递日本在地品牌的正统和风气息。

此外，与日本可口可乐公司旗下的罐装咖啡品牌GEORGIA的合作，更是让猿田彦咖啡声名大噪，也证明了TA是一家年轻而有实力咖啡店，更被称为“第三次咖啡浪潮”的先驱者。

如今，猿田彦咖啡在东京已有10家分店，被誉为“到东京不可错过的咖啡馆”。除了最初的惠比寿店，还有一家以销售咖啡豆和陈列咖啡器皿为主的展示店。今年9月底还在东京开了一家旗下最大的烘焙旗舰店，面积达5000平方英尺（近500平米），可容纳100人。

空间以“生活展览”的概念设计，工业风路线，360度环绕落地窗，制作车间有四台大型咖啡豆烘焙机....消费者既能放松地享受咖啡， 同时又可以近距离体验咖啡从烘烤到冲煮的整个制作过程。虽远离市区，但来此打卡的咖啡爱好者仍络绎不绝。

去年8月，猿田彦咖啡正式跨足冰淇淋市场，开创了旗下的冰淇淋品牌TiKiTaKa，首店位于东京新宿LUMINE1购物中心，将冰淇淋店融入原有的咖啡店，以试管、量杯、咖啡器具作装饰，象征着猿田彥咖啡的实验精神，同时也体现在冰淇淋上。

这是一家“成人也能自在进入的冰淇淋店”，除了有猿田彦咖啡的咖啡选择以及TiKiTaKa的16种口味冰淇淋外，还独家研发漂浮咖啡冰淇淋等新商品。

2017年，Peet's Coffee亚洲首店在上海武康路开业，目前已有3家门店。

2018年，Doutor Coffee 中国首店也在上海开业，在日本已有1361家门店。

Tim Hortons宣布2019年进驻中国并且未来10年要开1500家店......各大优秀国外咖啡品牌的纷纷进驻和布局占位，足以证明了中国的咖啡市场体量和巨大潜力不可小觑。

除此之外，中国咖啡市场本身也在不断诞生咖啡新品牌和潜力股，例如瑞幸咖啡、seesaw、GREYBOX等锋芒毕露的咖啡品牌不断扩大市场规模，到底谁可以在这个新零售战场上获得领先地位，有待时间的考验。