翠华餐厅首次亏损 在内地水土不服-第2页

价格也是翠华的硬伤。翠华在香港是低单价高翻台率的亲民街边店形象，进驻内地后却摇身一变，走起了中高端路线，店内装潢华丽精致，同样的菜品普遍比香港门店价格要贵上一截。长江商报记者在采访中发现，武汉的翠华餐厅人均消费在80元—100元左右，价格比在香港贵30%左右，一个小份的西兰花标价40元左右，一份秘制海南鸡要130元，比香港本土贵不少。

为应对业绩下滑，翠华正在调整发展策略，不断拓展海内外门店、发展新品牌并提升服务水平。翠华表示看好海外餐饮服务业的增长机遇，已于2018年6月中在新加坡开出了集团首家海外门店。为推进当地业务发展，翠华还与新加坡饮食集团珍宝集团有限公司建立了战略伙伴关系，在新加坡以“翠华”品牌开设及经营茶餐厅业务。

提升业务服务水平，翠华加强了外卖业务及电子支付服务。包括扩展外送服务“快翠送”的覆盖范围，提升外卖送餐速度与订单流程效率；推出支付宝及微信支付等电子支付服务，为消费者提供便捷消费体验。