牧之初心门店升级 Prime店打造轻奢级的用餐体验-第2页

甚至切修牛排采用的刀具，都是定制的12寸大马士革钢刀，锋利的刀刃能使切分牛排时不破坏细胞膜结构，保持牛排的汁水。从这个小细节，可以看出牧之初心对品质的坚守及其匠人精神。

据白阳的介绍，“Prime店”特意设计了一个“牛排课堂”区域，定期由牧之初心的牛排专家和邀请的知名西餐厅主厨举办“牛排课堂”活动，类似星巴克的咖啡课堂，手把手教顾客如何辨别牛排以及烹饪；让消费者参加牛排课堂之后，可以直接购买新鲜牛排回家烹饪；还会组建微信社群，不断开展互动和社群运营。牧之初心希望通过这种体验方式，让更多消费者加深对牛排的了解，让在家吃牛排也成为一种高品质的生活方式。

门店的升级，不单单是产品、空间所带来的感受，也是整个品牌文化对外输出的关键。消费者到店获得优质的体验，才能为品牌加分，而牧之初心 “Prime店”做到了。

无论是“标准店”，还是其他店型，牧之初心一直是购物中心里的“坪效王”。全国门店的平均坪效接近10000元/㎡/月，甚至最高可达40000元/㎡/月，单单是牛排的日销售额就能达到10000元至30000元。

对于一个新兴品牌而言，牧之初心能创造这样的佳绩，白阳认为，这是品牌一直坚持产品主义起到了重要的作用。“产品主义不仅仅是好产品那么简单，而是以产品为中心，重构产品与服务、店面体验、营销系统等一系列生态系统，为产品赋予更多的价值和体验。消费者通过产品认识到你，并在一次次超出预期的体验中对品牌产生信任，从而产生口碑传播和品牌认同。这就是我们在内部经常说的始于产品，忠于品牌。”