三年内总计开出30家店 鲜猫做年轻人最喜欢的潮牌餐饮-第2页

除了各式菜品，店内还有甜点、咖啡、茶饮、啤酒、软饮等供应。颇具特色的是，甜点做了可爱猫爪造型，咖啡根据自己照片做出拉花。

一家餐馆能够吸引顾客回头，不仅是产品的味道好，食材的品质一样重要。作为鲜猫品牌合伙人的王彦伟，同时也是产品主要开发者，师从世界御厨鲍鱼大王杨贯一入室子弟，深知这一点的重要性。因此他对于鲜猫食材的选取，团队的运营都十分看重。

“鲜猫产品很重视食材的品质，海鲜要每天新鲜供应，才能完美保证口味，这需要大量的运营磨合，不是系统化的品牌商做不到。”

此外，鲜猫采取合伙人的组织架构，吸引年轻的管理人员，和有资源的人一起分摊红利，为想要创业的年轻人搭建平台。目前，鲜猫团队吸引了餐饮、酒吧、服装等多领域的专业服务人员。

凭借着“早午晚餐+下午茶+酒吧”的独特腔调，休闲的全时段品类，鲜猫围绕餐饮+文艺的内容迅速吸粉。未来，鲜猫把目标定做“一座城市的休闲餐饮平台”。洪晓锋透露：“鲜猫是福州餐饮界新的创新，做年轻人最喜欢的潮牌，我们提出快餐正餐休闲化，我们用正餐的服务品质提供给消费者，给消费者创造惊喜感。东百中心店是鲜猫的首店，未来一年将在福建开出6—10家的规模，三年内总计开出30家店。”