日式小吃品牌云翁将在全国范围内扩店 未来还将出海-第2页

云翁每季度会推出 10 多款新品，最终留下市场反馈最好的 2-3 款，从今年 4 月至今，产品 SKU 从 10 个增加到 30 余个，其中爆款产品饭团已经开发出 3 种口味。

从市场规模来看，根据美团的数据，2017 年日料品类占美团营业额的 4.5% 左右，总规模在 1755 亿元，是一个快速增长的细分品类。云翁的机会在于，兼具日料和小吃的属性，而日式小吃的集中度较低，云翁有先发优势。

目前云翁的 4 家店均在福建，下一步将以东北为试点，测试北方地区的供应链能力和消费者口味，测试完成后将在全国范围内扩店，未来还有计划将品牌出海。

关于投资逻辑，新宜资本合伙人吴英南表示，云翁属于当下餐饮市场中的稀缺品类，具有品类先发优势，产品的高性价比、团队的强设计能力，形成了云翁的可持续竞争力。此次投资云翁是新宜资本在餐饮小吃领域的重要布局，未来将帮助云翁一同完成百城千店的扩张计划，优化供应链与产品形态，努力将云翁打造成头部的日式小吃品牌。

团队方面，核心成员包括日式料理匠人，产品设计师，因日本合伙人的关系有日方的供应商和企划资源。