日式小吃品牌云翁将在全国范围内扩店 未来还将出海-第2页
更新时间:2019-12-11 10:28:33
来源:互联网整合
摘要:
云翁定位日式料理小吃品牌,产品包括多种经典日本小吃:烤物、炸物、饭团、拉面等,食用场景包括一日三餐,目前拥有超过30个SKU,目前已在福建地区开店4家。
云翁每季度会推出 10 多款新品,最终留下市场反馈最好的 2-3 款,从今年 4 月至今,产品 SKU 从 10 个增加到 30 余个,其中爆款产品饭团已经开发出 3 种口味。
从市场规模来看,根据美团的数据,2017 年日料品类占美团营业额的 4.5% 左右,总规模在 1755 亿元,是一个快速增长的细分品类。云翁的机会在于,兼具日料和小吃的属性,而日式小吃的集中度较低,云翁有先发优势。
目前云翁的 4 家店均在福建,下一步将以东北为试点,测试北方地区的供应链能力和消费者口味,测试完成后将在全国范围内扩店,未来还有计划将品牌出海。
关于投资逻辑,新宜资本合伙人吴英南表示,云翁属于当下餐饮市场中的稀缺品类,具有品类先发优势,产品的高性价比、团队的强设计能力,形成了云翁的可持续竞争力。此次投资云翁是新宜资本在餐饮小吃领域的重要布局,未来将帮助云翁一同完成百城千店的扩张计划,优化供应链与产品形态,努力将云翁打造成头部的日式小吃品牌。
团队方面,核心成员包括日式料理匠人,产品设计师,因日本合伙人的关系有日方的供应商和企划资源。