大喜屋已开出13间门店 曾当选“最优秀日本菜餐厅”

大喜屋是香港一间专注于日式放题料理的日菜餐厅集团，最早成立于2010年，从第一家大喜屋中环店发展到至今的13间门店(12家日式放题料理餐厅及1家自选菜肴餐厅)，另外，公司于香港经营两间工场以支持公司餐厅营运并提供食品预加工及储存功能。

与跨界经营日料的本土上市餐饮企业不同，大喜屋是纯粹的日料运营商，专营日式放题料理，也就是顾客在餐厅停留期间（一般为两至三小时）可随喜好多次点单，类似于点餐式自助餐。目前，该公司在香港经营14间日式餐厅，其中13间餐厅提供放题料理，一间则提供日式单点料理。

于2015年至2018年，大喜屋获评为开饭啦“最优秀日本菜餐厅”及获大众点评评为“2017年度人气商户”。根据灼识咨询报告，大喜屋于2018年按收入计算在香港日式放题料理餐厅市场排名第一，占有约37.1%的市场份额。

大喜屋采取多品牌策略，主打旗舰品牌为2010年建立的大喜屋，建立了“大喜屋”、“大瀛喜”、 “吉寿”、“大满喜”及“岩监”5类不同风格的品牌，顾客群体主要面向年轻人、香港家庭以及白领等不同细分市场。

作为“美食天堂”，拥有各式美食的香港2018年中式餐厅市场份额为52.1%，而日式餐饮在亚洲及西式餐厅市场中的占比为68.5%，成为最主流的异国料理。

日式放题料理餐厅因能够让顾客于用餐期间根据个人偏好品尝种类更丰富的美食及不受限制的续饮，成为最受欢迎的日式餐厅类型。2014-2018年，日式放题料理餐厅市场的收入按约8.8%的复合年增长率，由1556.6百万港元增加至2179.4百万港元，预期将以6.4%的复合年增长率增至2023年的2977.4百万港元，增速高于同期香港餐饮的整体增速3.3%。