呷哺呷哺加快内部业务调整 未来可期-第4页

例如进入嘉峪关，立即在嘉峪关与政府合作，用最低的费用将呷哺及一人一锅出现在各个可看到的地方。目前测试，通过品牌的前期植入，配合新店启动，销量不会出现折扣后的反复，而是很快稳定。这为之后呷哺顺利进入更多三四线城市，快速企稳打开了局面。

最后赵怡也透露，管理层一直保持审慎的态度，在弱经济周期，开店质量而不是单纯数量会成为考核的第一指标，开发及市场总经理的开发业绩衡量方法、激励制度都开始调整。

面对市场质疑，管理层表示理解。呷哺2014年上市，率先进行升级，以至于呷哺没有向当年很多餐饮品牌落于老化及被抛弃的境界。而是快速洞察消费者综合体验升级的要求，顺势而为。其带动了呷哺将近5年的增长。

也是呷哺从过去只能作为商业地产地下大时代及超市首选，变成今天可以开在地下，也可以开在正餐层，更可以开在高端的上海中心。为呷哺的体量拓展打开了天空。至于在升级或者转型过程出现的暂时品质议价没有形成更多消费客流情况，呷哺已经找到方法及方向。

呷哺会秉承自己优秀的基因，坚持“一人一锅，不讲究更讲究“，永远带给时代更时尚及超前的体验；“套餐”的高效及丰俭由人也会延续，目前呷哺正在测试几版丰俭由人的套餐，满足年轻各层消费者，同时让呷哺高平效的特征不断加强。

谈到最后，赵怡一笑，呷哺的潜力只不是大家看到的，其实呷哺还具有7.11的特点，当已经超过千家直营店，其零售的价值尚未挖掘。

举个例子，仅仅呷哺推个攀登者盲盒，其零售价值已经不仅在国内，包括海外市场震惊很多盲盒及IP企业，开始纷纷与呷哺谈合作，甚至直接给予上架费。呷哺未来可期。