呷哺呷哺加快内部业务调整 未来可期

呷哺呷哺此前发布半年报之后，呷哺呷哺加快内部业务调整的步伐。针对呷哺呷哺今后将如何进一步拉动业绩，呷哺呷哺CEO赵怡部分透露出接手几个月开始的梳理与布局。

呷哺人才委员会在下半年致力于营运一线人员的全部盘点，此次盘点非常严格，不仅是在任期间连续三年任职结果表现，还增加了专业第三方自身机构的发展潜力及管理测评及人员展现，与人才委员会呈现中答辩。

此次盘点是呷哺历史上最严格的盘点，盘点解决了异地发展及派遣的人员源源输出的品质保证。盘点同时配合了异地派遣的更有效的支持政策，包括高潜人员的导师及派遣协助指导保证制度。此次盘点结束，呷哺立即将利润区域缩小，同时将弱势区域管理者以高潜人员进行了快速更替。

目前已经开始展现效果。与此同时，管理团队针对一线运营的激励机制重新评估，逐步替换为更激发营运自驱力的激励方案。相信改革的逐渐推行，作战前线的人员会快速跑起来。

人之外，赵怡谈到，如果从短期销售驱动而言是产品，管理团队达成一致，更多是快速提升新品，因为新品是吸引消费者反复消费的诱因之一，也是保持品牌换新的方法之一。首先我们产品策略分为“利基产品”，其用于保证大宗货品毛利。

同时建立“补充品类”，丰富消费者的选择，同时分解主产品压力，例如下半年推出的鸡肉产品，而下午小食产品也正在开发，用于补充未来全时段营业额；“季节性热销产品”是保证消费者热度的产品；