呷哺呷哺加快内部业务调整 未来可期
呷哺呷哺此前发布半年报之后,呷哺呷哺加快内部业务调整的步伐。针对呷哺呷哺今后将如何进一步拉动业绩,呷哺呷哺CEO赵怡部分透露出接手几个月开始的梳理与布局。
呷哺呷哺此前发布半年报之后,呷哺呷哺加快内部业务调整的步伐。针对呷哺呷哺今后将如何进一步拉动业绩,呷哺呷哺CEO赵怡部分透露出接手几个月开始的梳理与布局。
呷哺人才委员会在下半年致力于营运一线人员的全部盘点,此次盘点非常严格,不仅是在任期间连续三年任职结果表现,还增加了专业第三方自身机构的发展潜力及管理测评及人员展现,与人才委员会呈现中答辩。
此次盘点是呷哺历史上最严格的盘点,盘点解决了异地发展及派遣的人员源源输出的品质保证。盘点同时配合了异地派遣的更有效的支持政策,包括高潜人员的导师及派遣协助指导保证制度。此次盘点结束,呷哺立即将利润区域缩小,同时将弱势区域管理者以高潜人员进行了快速更替。
目前已经开始展现效果。与此同时,管理团队针对一线运营的激励机制重新评估,逐步替换为更激发营运自驱力的激励方案。相信改革的逐渐推行,作战前线的人员会快速跑起来。
人之外,赵怡谈到,如果从短期销售驱动而言是产品,管理团队达成一致,更多是快速提升新品,因为新品是吸引消费者反复消费的诱因之一,也是保持品牌换新的方法之一。首先我们产品策略分为“利基产品”,其用于保证大宗货品毛利。
同时建立“补充品类”,丰富消费者的选择,同时分解主产品压力,例如下半年推出的鸡肉产品,而下午小食产品也正在开发,用于补充未来全时段营业额;“季节性热销产品”是保证消费者热度的产品;