腩潮鲜牛腩火锅1年开出214家门店 每月卖出12万斤牛腩-第2页
更新时间:2019-12-9 10:59:40
来源:互联网整合
摘要:
“腩潮鲜”牛腩火锅来自杭州,主卖锁水牛腩火锅,1年多的时间就开出了214家门店,现在平均每月卖出12万斤牛腩。
腩潮鲜牛腩火锅精选雪域高原散养黄牛肉,肉质鲜嫩,健康安全,核心食材牛腩,只选取土黄牛13条牛肋骨处的牛腩,只占一头牛总肉量的12%,可谓口口珍贵。
为了做到一个“鲜”字,吴亚亚寻遍世界才找到了一种极冻技术,即当牛腩新鲜时迅速放到零下18度冷冻,由京东物流冷链配送,这样处理的肉和新鲜的肉并无太大区别,口感得到保证。
这么大块牛肉怎么吃呢?吴亚亚发现吃牛排之所以让人看起来优雅,是他们找到了一个用刀叉吃肉的平衡点,因此腩潮鲜没有和其它火锅店一样让顾客用筷子就餐,而是用了更有仪式感的刀叉,大块牛腩如何优雅朵颐是事情被完美化解了,还增加了用餐的仪式感,给顾客一个更好的体验。
腩潮鲜的案例证明,一切伟大的商业模式,商业逻辑都是基于解决用户的痛点,未来你能解决多少顾客痛点、行业痛点、品类痛点,你的市场就会有多大。