腩潮鲜牛腩火锅1年开出214家门店 每月卖出12万斤牛腩-第2页

腩潮鲜牛腩火锅精选雪域高原散养黄牛肉，肉质鲜嫩，健康安全，核心食材牛腩，只选取土黄牛13条牛肋骨处的牛腩，只占一头牛总肉量的12%，可谓口口珍贵。

为了做到一个“鲜”字，吴亚亚寻遍世界才找到了一种极冻技术，即当牛腩新鲜时迅速放到零下18度冷冻，由京东物流冷链配送，这样处理的肉和新鲜的肉并无太大区别，口感得到保证。

这么大块牛肉怎么吃呢？吴亚亚发现吃牛排之所以让人看起来优雅，是他们找到了一个用刀叉吃肉的平衡点，因此腩潮鲜没有和其它火锅店一样让顾客用筷子就餐，而是用了更有仪式感的刀叉，大块牛腩如何优雅朵颐是事情被完美化解了，还增加了用餐的仪式感，给顾客一个更好的体验。

腩潮鲜的案例证明，一切伟大的商业模式，商业逻辑都是基于解决用户的痛点，未来你能解决多少顾客痛点、行业痛点、品类痛点，你的市场就会有多大。