星巴克展望中国市场2020 谈对竞争对手瑞幸的看法

近日，星巴克首席财务官Pat Grismer在出席摩根士丹利的全球消费者与零售会议时，谈到了对星巴克目前在中国面临的竞争环境，以及对竞争对手瑞幸的看法。同时，他还详细解释了星巴克2020财年对中国市场增长预期背后的一些考虑。

Grismer在会议上首先谈到，星巴克在提供优质咖啡产品等方面有着独特的优势，得益于其专有的突破性饮料创新的支持。

而在具体谈到饮料创新时，他又表示，虽然食品仍然是星巴克产品组合中重要的组成部分，但在过去12到18个月，该公司将更多的产品创新资源集中投入到饮料中，而不是把创新资源在食品和饮料中分配。这一策略对于推动销售增长发挥了重要作用。

此外，他还表示，将更专注、投入更多资源到饮料创新，以及围绕什么最能引起年轻消费者共鸣的相关研究和洞察，使得公司能推出比前几年表现更好的新产品。他又提到，在过去几年里冷饮在星巴克饮料平台的发展中扮演了非常重要的角色。

他还强调，和两年前公司更倚重特定时段供应的饮品来推动业务增长做法不同的是，如今采用的做法是围绕着公司可以创新的领域建立更多的饮料平台。其中一个例子是绵云冷萃冰咖啡。在绵云冷萃冰咖啡之后星巴克又推出了新的Cloud Macchiato。

随着瑞幸在美国登陆资本市场，其与星巴克之间的竞争也成为了分析师们关注的热点之一。在本次会议上，分析师的关注点在于瑞幸的业务发展给星巴克带来了什么样的启示。对此，Grismer表示，瑞幸的发展证明了星巴克多年来的判断，即中国的特色咖啡零售类别非常有吸引力，且具有巨大的增长潜力。“但多年来，星巴克已经证明了优质咖啡的吸引力越来越大。”