为什么“那都不是锅”每开一家都会成为火爆的“网红店”？-第2页

连普通的蔬菜也要有差异化，那都不是锅采用活体蔬菜，不同于水培蔬菜而是土培，销量非常高每桌必点。

“火爆”后的烦恼是山寨 ，上海已经出现10多家山寨店，山寨店的汤底与菜品不搭配，而那都不是锅的每种锅底有搭配，客人点菜时冲突的不推荐。

针对山寨现象，朱吉生说有二面性：一面说明模式验证成功，大家才来抄袭，欢迎差异化竞争共同做大品类，另一面只有不断的超越自己，持续为顾客提供价值。

那都不是锅今年从上海走向全国，广州4月有2家店开业，5月份深圳、珠海开店，并计划在香港开2家直营店，重点布局在打边炉发源地的粤港市场 。外省拓展以合作形式成立分公司，总部占股51%，当地有餐饮经验的企业或个人占股49%，双方资源优势互补进行快速扩张复制。