都说精品咖啡开不出三家 Seesaw Coffee凭什么开遍全国？

Seesaw Coffee开了其北京第二家店，220平米，在人流密集的朝阳大悦城。一个咖啡品牌凭什么拥有如此强大的资源号召力和自信心？

220平，全开放空间，满眼的创意植物。在Seesaw Coffee许多门店空间的设计上，使用大量绿植是个很独特的标签，其创始人宗心旷在咖门2019年万有饮力大会上也分享说，Seesaw Coffee希望门店摆的花是真的，可能是一根树枝、一朵小的花，希望把最真实的状态表达出来。看起来，这家店也延续了这个特点。

对精品咖啡行业稍有了解的人对Seesaw这个品牌都不陌生，在咖啡这个快消和慢品两极的行业概念里，有人竟然把手冲咖啡不仅做成了一条可持续品牌而且成为了仍在开发的产业链条，他就是Seesaw的老板宗心旷，一个讲起话来轻声慢语的浙江人，但你细听之下就知道这是一个拥有丰富生活经验和缜密逻辑思考能力的人，在上海这个城市里的精品咖啡圈子，大家都习惯性的称他“宗叔”。

2012年，精品咖啡品牌Seesaw Coffee在上海创立，靠与星巴克差异化的定位、精致的空间设计，很快成为国内精品咖啡的代表品牌之一。

年初，Seesaw Coffee刚刚在王府井开出其北京的第一家门店。算上刚刚开业的这家，这个品牌已经在全国开出了22家店。

在精品咖啡行业一直流传着一个“开不出三家”行业共识，因为手冲没有统一的行业标准，最终一杯咖啡品质的裁定考量变得很有难度，所以我们能看到星巴克开遍了世界各地，但鲜少听闻精品咖啡成功的消息，所以人们对Seesaw坚持了五年，并不断扩展门店的成功充满了好奇。