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猛男的炒饭完成千万级融资 海外首店落地

摘要:

2019年10月,猛男的炒饭首家海外店在加拿大多伦多落户。“让炒饭文化走出国门,是我们的长期目标,没想今年下半年就提前实现了炒饭出海的梦想。”刘飞感叹。

2019 年 10 月,猛男的炒饭首家海外店在加拿大多伦多落户。“让炒饭文化走出国门,是我们的长期目标,没想今年下半年就提前实现了炒饭出海的梦想。”刘飞感叹。

对于猛男来说,出海是一次抢滩,也是一次对品牌管理的全方位自检。“把店开到国外,是个系统工程。品牌力要强,组织核心要稳,运营要标准、规范,供应链也要稳定有序。”

猛男的炒饭完成千万级融资 海外首店落地

成立4年,猛男的炒饭从1家门店,逐步发展为了一个拥有330家门店,全年销售额数亿元,拿到千万级融资的黑马级品牌。能在“寒冬之中”逆风快跑,也许正是因为猛男的炒饭跟上了“消费者”的步伐,甚至走到了他们前面。

猛男的炒饭完成千万级融资 海外首店落地

中国是个美食大国,餐饮品类众多,“炒饭”这个小品类先天优势不强,持续“黏住”消费者不简单,为此,品牌需要不断升级变化,刺激消费者—— 为此,猛男的炒饭今年升级出了“3.0 版”。

一直强调“有爱”的猛男,在这次迭代中,变得越来越“猛”—— 门店处处可见篮球框、杠铃、吊环灯、跑道划线等场景化设计,均突出了“猛”的力量元素。3.0 升级视觉上强调阳刚、力量、猛,让品牌与视觉更加贴合,降低了消费者的认知门槛,更风格化的设计也容易带来自传播。

在门店进行 3.0 升级后,猛男将重心放在堂食体验的打造上,当团队还在为新店型的成功欢呼雀跃时,刘飞又乘胜追击,推出完全区别于旗舰店的新店型——“猛男外卖极速店”,定位纯品质外卖。

猛男的炒饭完成千万级融资 海外首店落地

针对外卖,猛男的炒饭研发团队全新推出了16款炒饭产品。在解决炒饭客单价较低的核心痛点上,猛男采用了“高价值感食材”+“另类呈现”的方式,提高性价比,制造品质感和惊喜感。

食材上,猛男选用“自带势能”的食材,如牛蛙、三文鱼、黑牛毛肚等,与相对实惠的炒饭一结合,品质感和价值感大大提升,比如让牛蛙“趴”在炒饭上。炒饭还是那个炒饭,不同的是更能凸显“真材猛料”。

除了原有的85g配料外,外卖极速店多了一个“加料”的功能。顾客为了犒劳自己,可以选择一些“加料”让自己吃得好点,一整只牛蛙,几大块三文鱼,或是厚实的牛肉片等等,一开盖就能看到满满的食材。

猛男的炒饭完成千万级融资 海外首店落地

2019 年,猛男的炒饭完成了千万级融资,品牌 3.0 升级,推出了外卖新店型,还落地了海外首店。可在刘飞看来,依然“折腾”得不够厉害。

餐饮是个需要坚持关注消费者的行业,不是每一年关注,而是每一天都在关注。理解不同的消费者,在不同时间、空间中,轻重缓急的生理及心理需求,才能准确沟通,及时迭代,正向增长”。

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