瞄准上班族 郭大侠春饼把美味安排得明明白白-第2页

史明伟告诉记者：“我们将继续发挥工厂标准化生产的优势，目前春饼统一包装外销月销量大约100万张，今后会扩展烤鸭饼、卤制品、酱类等生产。”

作为大众饮食的春饼，它的适食人群很宽泛，但史明伟明确地将未来客户定位在年轻人和职场人士。

“上班族的午餐时间大多是1小时，这么仓促的时间，我想让他们吃到干净、快捷、美味又丰盛的一顿午饭。春饼很简单，但不单一。一份春饼，一两样菜，经济实惠又健康营养。”

史明伟介绍到：“今年，我们将用东北特色熏肉和酱菜取代烤鸭。广式烤鸭原本是我们的推荐菜，但它毕竟不是东北特产，我们要做成‘东北春饼代表’就一定要用东北特色菜打招牌。另外，一说到东北人，大家会不自觉地想到‘敞亮’、‘豪爽’、‘大气’这些词，我们东北春饼，菜如其人，量大、味足，热腾腾地端上来，让您吃得明明白白、舒舒服服的。”

做春饼，史明伟独辟蹊径：果断放弃进驻商场的机会而专注经营街边店；不盲目跟风“手作”标签，而是充分利用技术优势，将人工的细致入微与工厂的高效统一巧妙结合；以经典武侠人物为切入点，却不卖弄情怀，灵光一现寻求异业合作。史明伟说：“我是‘东邪’，不墨守成规，趋同附会，我的春饼店有‘侠’的味道，更有‘侠’的自由。”