秋官郎鱼丸：这里的每颗鱼丸都经历过“六道秘技”-第2页

店里的特色蒸大鱼丸属于必点招牌，8cm直径的一颗汇集海陆美味的鱼丸比拳头还大，外皮与内馅的制作更是大有讲究，采用鳗鱼、鲨鱼、鮸鱼三种食材打制而成的皮面，馅料由黑猪肉和虾仁制作而成。用配置的刀叉，像吃西餐一样极具仪式感地切开，饱满的汁水第一时间流出来，香气扑鼻。

秋官郎鱼丸创始人陈宜秋从全局着眼，对自家品牌有着非常清醒的认识：“不是注册了商标就叫品牌，要让产品开口说话；不是有网红带货就是爆款，要在众多品类里找到自己的定位；不是朋友圈刷屏就是销售，要深挖产品走得更远；不是加好友就能合作互惠，要构建自己品牌的生态圈。”

秋官郎门店除了堂食，也具备零售功能，还做外卖，除了成餐的外卖，还做产品的外卖。堂食按个卖，零售按斤卖。面对行业中强者愈强的情况，陈宜秋给企业的定位是“高端食材供应商”。

在做好线下的同时，加大线上布局力度，不但在阿里巴巴诚信通有面对B端的批发，而且在官网、自家微信商城、微店等均开通了销售渠道。通过全程精细化管控采购、仓储、物流、商品品控、售后等各个环节，让线上反哺线下，实现营销价值的最大化。

随着秋官郎对线上流量的熟练运用，线下即时配送的成熟，后端供应链的不断变革，使得餐企降本增效成为可能，也使得餐品标准化程度越来越高，由中央厨房出品的餐食可以触达多个渠道和场景。

秋官郎鱼丸代表了福州的最高品质，当地政府也很扶持，多次要求其代表福州外出宣传。“让消费者当裁判，督促我们把产品做得更好。”陈宜秋对秋官郎的发展十分清醒，“发挥自己所长，用心做好自己，才是最好的出路。”秋官郎不久前在福州著名旅游景点三坊七巷开了一家体验店。

“很多外地人来福州，一定会尝尝鱼丸，我们开这家店的初衷就是希望游客也能吃到好吃的鱼丸。”在知名景点开直营店，租金等各项成本要高很多，但好产品的确受欢迎，口碑效应很好。而且，这对于公司的另一业务板块——礼盒装产品也起到了推广作用，代表福州味觉符号的秋官郎鱼丸成为了最佳伴手礼。