最闪耀的老字号北京菜之一 京味斋如何一路披荆斩棘？-第2页

餐具除了常规的筷子、勺子、纸巾、还配置了湿纸巾和餐后薄荷糖，充分考虑消费者用餐前后，将消费体验大大提升。这样的服务让顾客从打开包装到吃完饭菜，惊喜一个接着一个。远超出预期的服务，让京味斋收割了一大批饿了么平台上的忠实粉丝！

“我的外卖怎么还不到啊？”这是点外卖听到最多的一句话。

京味斋深谙此道，特设外卖店长，用岗位和责任全面把控外卖业务，将产品和流程不断完善，并制定相关的考核及激励制度，保证员工在外卖上的专注。另外，京味斋还设置专人打包外卖，由后厨直接出单，极大提高了效率。京味斋不像别的餐厅只是把外卖当做了堂食的兼职，而是把外卖当成了一种事业在做。做得很用心，力求做到极致，这是京味斋的外卖运营之道。

北京的冬天，外卖常常要面临一个很大的痛点：容易变冷。为此，京味斋不惜大手笔在外卖包装中加入了保温包，这样一来，从出餐、取餐到送餐，京味斋送到饿了么消费者手里的饭菜还是热气腾腾的。不曾想，这群初来乍到的老士兵，竟然用了三年时间，就超越了许多外卖经验丰富的餐饮店，成为许多老字号餐饮店的新标杆。