靠榴莲披萨成名 乐凯撒成功在全国开出130余家门店-第2页

有不少经营披萨外卖店的老板都向记者反应，披萨的生产、经营管理模式如今已经高度流程和模式化，对于单体小商家而言，披萨的更新升级完全受限于前端的供应链及管理体系，这两者的迭代升级，往往决定了这个品类的持续发展。而解决这一问题，也成为了这些新锐品牌们必须要做的事。

在品牌成立初期，慕玛披萨便开发出一套成熟的自有智能集成系统解决方案。不断地研发、迭代了供应链、财务、用户数据等一系列的系统模块。同时依靠这套系统，也帮助代运营和管理门店的相关经营数据。

“订单的汇总，订单的排序，订单的筛选，用户数据的沉淀，这些东西都是在我们自己的系统上。” 慕玛披萨CMO顾叶挺说。

慕玛披萨能借此对加盟门店施行管控，让门店老板实现“佛系”管理，即使不在店里，也可以实时查看店面经营情况、用户情况、复购情况。

除此之外，借此系统还解决了选址难题。“系统会根据人口的密度、年龄分布、消费能力和订单数等一系列因素将所有的城市网络化，三公里的范围内能支撑起一个门店的点，就很容易找到了。”顾叶挺说。

想要披萨外卖做得好，效率无疑是需要保障的一大板块。而30分钟内送到，基本已经成了披萨行业的“潜规则”，对此至尊比萨给出了自己的解决方案。

至尊披萨首先引进了新型智能烤箱，一次可以同时烤6份，几乎是传统烤箱的1倍。同时依靠智能调节时间，让披萨烤的更均匀，不至于表皮烤焦了，但是中间部分还没熟。

除此之外，至尊披萨还搭建了自己的自配送系统，结合平台外送的优势，极大提升了自身品牌的出餐效率。

披萨品类的新成功必须有敏锐的市场洞察力，这其中包括口味、供应链体察以及敏锐多变的套餐组合方式。如果说必胜客教育了早期的披萨市场，那今后国内的披萨市场则需要新一代的新锐品牌来教育，寻找不同，持续创新，才能在披萨的同质化竞争中成功出道！