一年售出20多万只羔羊 阿西娅羊羔肉餐厅的餐饮神话-第2页

对于连锁餐饮企业而言，供应链是其能否发展壮大的关键因素。随着阿西娅走向全国，供应链的作用愈加凸显。

“阿西娅要打造纯正优质的食材供应链、产品溯源体系和物流配送体系，让消费者无论在哪里，都能吃上统一标准和质量的阿西娅饭菜，这项关乎长远和全局的工作，已经开始实施。”

赵玉霞表示，阿西娅正在进行宏大的农业产业战略布局，建立了靖远农业扶贫食品产业园、现代化的农业博览中心、原产地滩羊繁育中心和阿西娅体验式万亩生态牧场等。

阿西娅的羊羔肉食材来自于靖远纯种原生态的滩羊，是全国独一无二的羊羔肉。但受产量低和农民追求高效益、快效益的多种因素影响，近年来出现了农民不爱养滩羊的情况。

赵玉霞就出生在甘肃靖远县的边远山村，为了建立阿西娅天然绿色的优质食材源地，赵玉霞于2017年果断决定，大手笔投资6.5亿元，在靖远县哈思山滩羊原产地和主产区建立以靖远滩羊养殖、良种繁育、统一收购、现代化屠宰加工等为一体的农业产业园区和上万亩的生态牧场，大规模原生态养殖滩羊。

既指导农民养殖，保障和提高农民收益，又为阿西娅建立了优良、充足、可追溯的食材基地。

从企业发展来看，赵玉霞的这一决策可谓眼光深远。不仅降低了传统养殖成本，解决了快速扩张下原材料供应问题，还建立了食品溯源体系，保障了食材品质和绿色安全，为企业快速发展奠定了坚实基础。

“品质是一个企业的灵魂。”阿西娅董事长赵玉霞表示，20多年，阿西娅从一家三间小屋的小店，发展到如今两万多平米的总店，全国30多家门店，靠的就是对品质的不断追求。