一年售出20多万只羔羊 阿西娅羊羔肉餐厅的餐饮神话

一提兰州城外8公里，无人不说阿西娅。有着20多年历史的兰州阿西娅羊羔肉餐厅，创造着一年销售20多万只羔羊的餐饮神话。

“阿西娅”来自于创始人赵玉霞的回族经名。1996年，她和丈夫在兰州城北郊区的大砂坪，创立了“兰州市城关区阿西娅羊羔肉餐厅”，以“甘肃靖远羊羔肉”为特色，立志做“羊羔肉烹调专家”。

中川国际机场位于兰州北部，阿西娅总店也正好处于去机场的必经之路，交通核心优势不言而喻。因此，这里不仅成为兰州城市化的前沿枢纽，更是人流、物流的集散之地。这栋独具中亚风情的大楼让阿西娅成为旅游点，装修设计华丽精美，接待大厅金碧辉煌，就餐排位分区合理，每天门庭若市。

阿西娅的羊肉来自于荣获国家地理标志产品认证的“靖远羊羔肉”，2002年就已通过国家A级绿色食品认证，并曾作为一道主菜上过国宴餐桌。

甘肃靖远属黄河冲击盆地，具有独特的气候环境。境内水草丰茂，矿物富集，生长着麻黄、益母草等数十种草药。羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，肌理细腻，骨肉匀称，极易煮烂，入口滑嫩细软。

而在靖远滩羊里，尤以滩羊奶羔肉为精品。出栏羊羔的生长期只有30至50天，低脂、低胆固醇，营养丰富，毫无膻味，堪称滋补妙品，而这正是阿西娅的烹饪首选。

“为了做出更好、更独特的味道，董事长赵玉霞融合祖传秘方，进行了长达五年的改良提升工作。”阿西娅集团运营总监杜建强介绍，阿西娅的创始人将各种配料按照不同比例排列组合，长期试验，一一亲自下厨烹饪，对每一个方案下烹饪的羊羔肉进行色香味和营养成分的品尝、评估，日复一日、年复一年、翻来覆去、优化精进。