土豆粉里的兰州美食新名片 光头粉计划未来3年开300家加盟店 -第2页

提起小吃，尤其是土豆粉，印象中不是路边摊点，就是小门面简陋逼仄的环境。而光头粉把一个小吃环境做出了大气美感。光头粉明档亮厨，整体设计简洁利落，提升店面视觉感受，同时制作工艺和流程全程透明化一览无余。不仅如此，光头粉别具匠心，在门外设置了一面全是自己菜品名字的海报墙面，吸引了很多人的驻足。

品牌要想快速发展、不断复制，必须格外重视管理。高效的管理让品牌在扩张中，有条不紊，又能迅速攻城略地。高德前为此专门导入PDCA管理体系，形成独特的PDCAG管理体系，全面管控经营流程，提高工作效率，让员工和客户管理不再是难题。

标准化管理，也让企业在发展中降低对厨师的依赖。“去厨师、省人工、降耗材，这三点是小店经营提高利润的命门。”在光头粉，只需三步，就能让毫无餐饮经验的人制作出一碗美味的土豆粉。

对于以后的发展，高德前表示，光头粉预计在未来3年完成300家店面的开设，最后要完成10年100个城市的千店计划，“我的梦想不仅要用一碗土豆粉，打造兰州美食新名片，更要帮助有志于此的人实现创业梦想，这才是个人价值的最大体现。”