江户前日料年营业额突破3亿元 已在全国开设30余家店-第2页

根据国人不喜清淡的口感特点，姜炳升特别首创口感如初恋的“鹅肝寿司”，被所有日料店争相模仿；江户前还制作了世界上最大的九龙壁寿司，被世界吉尼斯纪录认证。

市场快速变化，在国内经营日本料理多年的江户前寿司随市而动，转变发展战略，借助资本的力量，开始进行多品牌、多层次的战略布局。

为面向不同消费人群，江户前旗下增加了众多新品牌，除了定位在中高端的江户前寿司，还有“叙上苑”炭火烤肉、江户前怀石“咔呲咔呲”黄金猪排专门店、“辛福锅”魔鬼辣地狱火锅、“江户前食堂”等五个品牌。每个品牌定位不同日料品类，如叙上苑定位日本烤肉、咔呲咔呲定位日式炸猪排、江户前怀石定位日本高端怀石料理。

姜炳升表示，江户前寿司、江户前怀石则仍然以直营的模式在一二线城市发展，而其余品牌主要面向商圈及二三线城市，并以自营和加盟的模式进行复制。

自此，江户前公司形成定位不同的多品牌齐头并进的快速发展格局，在北京、杭州、武汉、成都等地开店30多家，年营业额超3亿。