常常爆满排号 赵家巷子炒鸡有什么秘诀？-第2页

赵新存在结合传统做法的基础上不断创新来适应新时代的发展，将服务和菜品质量完美结合在一起，很快赵家巷子在沂水就声名鹊起，人们在口口相传中将赵家巷子的口碑给推向一个新的高度，这些口碑的积累，让赵家巷子成为到沂水的游客必去的旺店，哪怕会排队两三个小时，也一定要吃地道正宗的沂蒙山区的散养鸡，这也让赵家巷子逐渐在沂水餐饮业占得一席之地。

沂水当地的服务行业基本都是年纪偏大的女性为主，年轻女性大多都去了大城市务工，年龄大的女性薪水成本相对偏低，却可能因为身体的原因，抗压性较差，也会带有一些不好的习惯。为此赵新存专门招聘了一些年纪较轻的服务人员，虽然每月凭空多出一笔不小的用人成本，但也是赵家巷子服务年轻化的第一步。

对此，赵新存提出了微笑常态化服务理念，他明白微笑代表最暖心的服务，微笑是赵家巷子最真诚的付出，因为微笑常在，即使有人等位，也多了些包容，少了些抱怨。

餐厅的就餐氛围越来越和谐。矛盾越来越少，客人就餐越来越舒心，满意度越来越高，推荐率也水涨船高节节攀升。

在吃货们讲究要吃绿色健康的时代，赵家巷子以纯天然的沂蒙山区食材为原料，以过硬的菜品质量，辅以温暖贴心的微笑服务，生意火爆也在情理之中。