呷哺呷哺进军昆明 21年拓展1000+店

10月，呷哺呷哺入驻昆明。这是一个台湾人创立，火爆于京城的时尚台式小火锅品牌，一经推出，就获得了市场的认可。品牌成立21年后，呷哺呷哺进军昆明，在昆明，呷哺将要打造怎么样的品牌效应？

呷哺呷哺是一家源自台湾的连锁餐饮，1998年在北京创立，进驻中国18个省份，80多个城市，2014年在香港上市，2019年落地昆明。其以独特的大陆饮食+台式饮食文化相结合的方式，迅速在中国餐饮市场成长、壮大。

2009年起，呷哺呷哺一直位列"中国餐饮百强企业"；从2011年起，呷哺呷哺连续荣获“北京十大商业品牌”、“北京餐饮十大品牌”、“北京餐饮企业（集团）50强”等诸多荣誉称号。获得众多荣誉称号的背后是呷哺20余年的不断坚持，坚持自营，坚持品质，坚持改革和创新。

“随着品牌的不断升级，呷哺的店面已升级为200——400平的单店；店内不但可以吃小火锅，还设立了大锅及当地特色美食等，现在吃一顿呷哺平均每人大概需要85元左右，增设大锅小锅的选择，还可以让消费者根据自己的不同需求来就餐，也是品牌人性化服务的提升。”呷哺呷哺云南区域运营负责人介绍。

呷哺呷哺的采购一直是采取集团集采的方式，集团集采有两大优点。第一：集团集采在肉价和菜价上不会有大幅度的价格波动。第二：集团集采需要配置相应的仓库，仓库储存会有严格的要求和相应的产品质检流程。所以，类似于近期猪肉价疯长的情况在呷哺就不会发生。

俗话说：中国的好羊肉都在内蒙，而内蒙的好羊肉都在锡盟。呷哺呷哺的羊肉就来自锡盟。 今年八月份，呷哺呷哺与锡盟达成战略合作，签署战略合作协议当天，锡盟副蒙长说：在中国，要吃好羊肉，要么来锡盟，要么去呷哺的一千家直营店。