寻欢焖烤羊肉串：苍蝇小馆里不一样的味道-第2页

董振杰把产品排在第一位，产品必须是基础，食材品质更是基础中的基础，味道和烹制方法排在后面。一个差的食材再强的人也很难有起死回生的手艺。

选址排第二，好的位置可以帮你规避很多风险；服务其次，寻欢并不要求像海底捞一般的贴心服务，这里就是跟朋友吃肉喝酒的地方，你叫我，我答应，你要什么，我就给你什么，只要反应速度够快就好。

加上好的产品自带营销节奏，所以在营销方面，寻欢并没有下太大的功夫。产品只要足够的出色，好的产品就是好的营销内容。以前渠道少的时候，谁有渠道谁就成功，现在渠道多了，谁能做好产品，谁就有绝对的话语权。

纵观餐饮业，有噱头有形式感的营销多了去了，但他们真正成功了吗？大多数都是失败的。这些营销只能帮你带来第一波人，但能否留下真正的顾客，那一定是你的产品要好。形式再好，昙花一现，没有实际意义。