鸭血火锅的第一品牌 谭鸭血老火锅成就新的排队奇迹-第2页

锅里的鸭血是最早被结束战斗的食材，但是后续跟上的黄喉、鸭肠、肉卷、小酥肉……也绝对是从眼睛的观察到口感的尝试都能得出好吃二字的食材。

2000年，炒料师父，是周杨人生中的第一个贵人，带他入行。2006年，周杨做了厨师长，开始积累自己的人脉和技术。2008年，带着过硬的技术和餐饮人脉，成为了矮冬瓜火锅品牌的股东之一，一呆就是五年，周杨学习了如何去运营一个品牌，如何去运作一个餐饮公司，如何处理合作伙伴之间的关系。

周杨在做炊二哥的时候就跟兄弟伙些说过，他以后要开一家鸭血火锅。

鸭血，所有的火锅店都有在售卖的菜品。周杨通过炊二哥的点单数据发现，这个菜品，低成本、高点击，还带着自己的一些小情怀，挖掘包装打造一个爆品势在必行。说干就干。

当所有人在讲渠道为王的时候，往往大家都会忽略掉产品本身的魅力。周杨一直非常认同产品为王的观点，而谭鸭血正是他把大多的餐饮观点实践后的产物。

成功的捕捉到了下一个风口，并在同行前辈们还在犹豫的时候，他抓住了这个产品，做了一件顺势而为的事情，谭鸭血火锅，就这样诞生了，天时地利人和，想不成功都很难。

谭鸭血的第一家门店选址双林路，旁边是小龙坎和大龙，显然对于一个全新的品牌来说，这个选址根本不能获得大家的支持，从合伙人到朋友，无一例外，全票反对。周杨说，他当时的想法非常简单，我就是要跟高手一起玩耍。于是不顾大家的反对，毅然开业。一年过去了，时间和市场证明了周杨当时的正确决定，虽然冒险但又带着一股莫名的自信和勇敢。

第一家店，开业就火爆。周杨分析，代言人廖健功不可没。明星的代言，分为很多种，而廖健的加入并不只是简单的形象使用，而是全心的投入，把自己的资源与谭鸭血强势捆绑，大大提升了明星效应直接变现的能力。

寒冷冬日，唯有被窝和火锅不可辜负吧！