鸭血火锅的第一品牌 谭鸭血老火锅成就新的排队奇迹

谭公幼时偶然食一豆腐鸭血，因久念不忘而习研自成一派于夜市一隅始卖鸭血火锅。食客往来不绝，经过几代改良与传承，终成今日——谭鸭血老火锅。

2018年中国境内的川味火锅之王，从开店速度到受欢迎的程度又打造了一个新的排队奇迹，最可贵的是，它与我们平常吃的川味火锅在味道上、食材上还有着很大差异的，让我这个火锅忠粉吃完之后还没出电梯，又念念不忘，必会回头。

旧味新汤，人声鼎鼎仍不绝。第一次吃到鸭血挤掉毛肚、千层肚成为饭桌C位的火锅店，不愧是鸭血火锅的第一品牌啊。

还没进门的时候就有两口极大的龙头锅在卤着鸭血，和等待着被卤的各种食材。

在开吃之前还有一个特别有趣的小仪式——“拆封条，开鸿运”。一个封条积压了我们对美食的欲望，等拆封条加汤之后，那种期待感再次升级，开鸿运的环节也求了个好彩头，希望大家红红火火一整年。

锅底的鹌鹑蛋、鸭血和豆腐也都一家人齐齐整整码好等待煮熟，汤底并未使用骨汤，而是配上了老鹰茶做汤底，没有剥夺属于川味火锅辣，却极大降低了火锅带来的那份“火燥”之感，没什么上火的烦忧了。

除了锅底的鸭血，又单独再加好几份鸭血的朋友们不在少数，毕竟这如此好味还100%纯鸭血是可遇而不可求的，鲜切的鸭血，在沸腾锅里散发着诱人的味道，从红汤中捞出煮好的鸭血，鲜嫩顺滑，一口入魂。

提前卤过的鸭血，用不传之秘术加工后，真的是香滑细嫩，欲罢不能。还很重要的是，这鸭血还有雾霾克星的外号。