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Lan's Patisserie:成都甜品业内标杆成长记

摘要:

在吕鹏的眼中,他不太希望Lan'sPatisserie被叫网红店。Lan's和网红店的区别,就在于产品。

吕鹏,四川外国语大学2010届英语师范系,大学毕业之后,吕鹏并没有开始自己的职业生涯,每天逛逛宽窄,去小通巷UID Cafe喝杯咖啡,然后约朋友去餐厅探店,晚上回家窝在家里,自己做深夜美食拍照发网上,混混成都吃喝玩乐网,那时候还没有微博,就在QQ上跟网友聊聊天。当年家里人还因此骂过他没出息,但这些都不能阻止吕鹏对餐饮行业的热爱。

2011年新浪微博势头正劲,他作为美食达人参加了当年 @新浪四川 和 @新浪台湾 做的“两岸锅两好”的活动,跟《台湾脚逛大陆》的主持人工头坚、川台的小妖精、胖哥Leo认识了,通过官方的推荐,他的微博粉丝越来越多,也认识了很多志同道合的网友。

没有朝九晚五的限制,他有很多空余的时间,于是媒体圈的朋友们自然就想到了邀请他参加各种厨艺比赛,反正就他有时间。成都商报的“回到厨房”总冠军,又跟第四名搭档参加了“美女私房菜”拿了第三,“爱的味道”得了第二,这些比赛,他都以西餐为主,随性发挥。

Lan's Patisserie:成都甜品业内标杆成长记

在吕鹏的眼中,他不太希望Lan's Patisserie被叫网红店。

Lan's和网红店的区别,就在于产品。

他说自己的店,不管装修也好,拍照好看也好,产品好看也好,这些都是为了顾客能更好地品一个下午茶。他的甜品一个月能推出4款左右的新款,节日有各种限量款,就是为了保持产品的新鲜度。

为什么会装修成这个样子,并不是因为国外流行这样,国外并不流行甜品堂食。欧洲都是外带店,甜品是刚需,午餐晚餐后,都需要吃甜品,大家都是外带回家吃。而国内北上广的甜品店则非常拥挤,房租高面积就小,经常需要拼桌而坐,而且人挤人很压抑,体验感一点都不好。他想自己的店能简单一点,坐的舒适一,所以Lan's空间感十足且又很舒服。

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