蹦迪吃饭两不误 烤匠夜店风烤鱼店为何能爆红？-第2页

不同于前面两家烤鱼品牌，烤匠在装修风格上一直主打夜店风格，菜品上除了特色烤鱼外，还有好吃的甜品、好喝的饮品、和自创的小吃等，完全能满足以90后为主的消费人群。加上超高的性价比和贴心的服务，立马成为了热门商场的人气美食，店一开再开，根本停不下来。

烤匠只用了短短的2年时间，就能做到今天的成绩，冷姐分析说其实她只坚持了四点：产品味道好、服务态度好、环境要有特色，再加上不过时的营销，这些综合在一起，就能解释为何烤匠爆红这一现象了。

其实整个品牌的营销推广创意，都出自冷姐的90后团队之手，加上之前她混迹广告圈，也算有一些经验。她很坦率的说，有今天的成绩都应该归功于自己带领的这批年轻团队，他们以90后为主，有想法、有创意、有执行力，才能带领烤匠走在成都烤鱼的前端。

近两年因为社交媒体的崛起，很多商家都过渡的依赖新媒体营销，就冷姐来看，目前成都餐饮行业的营销，整体都很浮躁。在她看来做好一个品牌的核心根本不是营销推广，只有产品本身才能支撑起一个好的品牌，产品过硬，才能深得消费者的心。

目前众乐乐餐饮公司有三个品牌餐饮：锅锅香、烤匠和舌尖自由行。餐饮媒体看来，守着这几个品牌应该可以退休环游世界了！但冷姐说，这才只是一个开始，接下来锅锅香会做产品升级、烤匠会继续走商场主题烤鱼路线；而新品牌舌尖自由行，才是问题最多最让她头痛的，因为自助形式的海鲜品牌，虽然借鉴了杭州锅里锅外，但依然存在很多问题。目前舌尖的产品线依然在自我升级和调整，希望能被尽快被大成都的吃货所认可。

去年火锅、今年日料，餐饮创业真的不是谁火就开谁那么简单。只有认真分析市场，产品有核心竞争力，品牌营销与推广有整体规划，才能笑到最后。