空姐辞职创业 朴田泰式火锅有什么不同?-第2页
今年除了日料,最能引起成都餐饮界讨论的,就数泰式火锅了。张翼,长达9年的空姐工作,常年不休息的飞行,使她的身体出现一些小状况,公司决定让她停飞修养身子。时间一晃而过,到了第二年,她依然没有复飞,便开始有些慌了。于是一个偶然的夜晚,外出烧烤,看到九眼桥有个店铺在转租,她根本没有考虑就接下来了。
老板娘说她在营销推广上的投放,基本很少。不靠广告和软文来吸引顾客,全靠自媒体。
而她所谓的自媒体,其实就是一群25—35岁爱吃爱玩爱分享的女性,正好也是朴田的大部分受众群体。从最开始的空姐圈传播,到现在依然在执行的微博订位8.8折的活动,无疑是朴田品牌在人际传播上的成功关键。
朴田未来的发展,老板娘说,目前1200坪的旗舰店生意几乎饱和,现在她正在筹备同样独栋的二店装修,1300坪,装修风格更注重聚会和商务宴请。而面对这么多的竞争,她说,她非常愿意与大家分享她的经验,如果成都只剩下一家泰式火锅,那么你离关门也就不远了。
她很开心的跟我们分享了一个小故事,一个偶然的机会,她在自己的店遇到了“城市花园泰式火锅”的老板,她完全是一副小粉丝见偶像的状态,去跟自己的偶像打招呼,还说自己最喜欢的就是城市花园的泰式火锅,自己吃着城市花园长大,并成为了成都泰式火锅的老板娘,非常的感谢他们。
偶像根本没有想到朴田的老板会是这个态度,于是大家还一起聊了成都的参与环境,并相约下次去城市花园吃饭,还亲切的带她参观了他们的厨房。她一说到城市花园,一直赞不绝口,并说他们的味道,从昆明到成都,这么多年了就根本没有变过。
毕竟泰式火锅不是成都人民的必须消费品,朴田开了这么久,每天客流量中,只有4成是回头客,6成都是新客人。说明朴田品牌对市场的占有,还依然需要提高。如果现在新开店,毕竟前面有太多可以比较的店了,很难突出重围。