蜀大侠：当下做餐饮 营销必不可少-第2页

江侠说，每隔一两年，客户的需求就可能不一样，忠实客群也可能发生变化，原来的顾客可能就不是你的了，那怎么去挖掘潜在的客户群？所以，品牌需要不断去改变、进步，不断去和消费者互动，要一直“刷存在感”。

由此，蜀大侠推出了自己的IP——“侠宝海浪”，以熊猫为原型的侠客形象。江侠认为，作为一个品牌，不管是做四川品牌，还是中国品牌，还是要走向世界，必须要有一个吉祥物，像超级符号一样的作用。

之所以是熊猫，因为熊猫本身就是四川的一个属地IP，加上蜀大侠定位的大侠元素，再加上江侠的原名叫江海浪，“侠宝海浪”就出炉了。“IP做出来以后，得有一个‘形式’，给自己一个交代，也给消费者一个交代，否则就是自嗨。”为此，蜀大侠策划了挑战吉尼斯“最大调味品罐拼图”记录，在成都地标性建筑IFS楼下，用火锅底料等所有原材料，拼成一个近100平的侠宝海浪图形，引起大量关注。

虽然蜀大侠的营销做得不错，江侠却很清楚，“营销做得再好，最终落实到消费者的认知上，就是你的味道好不好，产品新不新鲜。这是消费者最简单也最实实在在的一个需求。”不过，他认为，在当下做餐饮，营销是必不可少的。否则光有好产品，没推广别人也不知道。产品和营销必须相辅相成。