觅香串串计划开设500家高品质门店 沉下心为加盟商服务

1996年，科班出身的林金辉去了知味观。2年后，林金辉拜师杭州名人名家董事长李红卫，做起了杭州名人名家餐饮集团的行政总厨与出品总监。

2016年，中国餐饮的GDP是3.5万亿。而当2017年觅香串串终于落地的时候，中国餐饮的GDP达到了3.8万亿。截止2018年中国餐饮的GDP以10~20%的增长比例，突破了4万亿。

林金辉带着6位老餐饮，经过长期的消费者调研，在成都、重庆一待半年，吃遍当地川味美食，就为选择最好的味道。他们在朋友开的餐厅后厨里，花了三天三夜尝红油、底料。综合优势之后，又不眠不歇地用了几天熬制出来。

坚持口味与健康并存的原则，觅香串串最终得到了以70%的植物油与30%牛油混合而成的量产油。采用了与四川阿坝州茂县合作种植出的一级花椒、产自贵州遵义的辣椒并与海底捞旗下的蜀海供应链达成战略合作伙伴关系，觅香串串用稳定的品质，传承下了这门老手艺。

虽然现在国家GDP增长放缓，但餐饮GDP与国家总体的GDP并不成正比。餐饮依旧是一个朝阳行业，串串又恰好处于蓝海。

而觅香也在这几年中，慢慢从单一的串串，拓展成了一个传承川味小吃的一个品牌。如红油抄手、红糖糍粑、酒酿等都能在觅香找到。

觅香在市场上呈现的还是老味道，但它的呈现方式却很有都市的时尚感。在线下门店，觅香推出了觅香汉堡。甜酒酿馒头夹着串串一起吃，独特的口味，更强的饱腹感，恰是为喜爱串串又怕胖的女性消费者量身定做。

更有趣的是，觅香还推出了LV包包伴手礼，可以说瞬间提升了品牌的逼格。