用果汁讲故事 果篓的“果汁+文创”慢生意

大健康领域的消费升级已经渗透到各个领域，吃的东西要天然、无添加；喝的饮品要健康、排毒清体；日化用品要安全；连睡觉的床品、睡衣都要追求品质。在果汁消费升级的细分领域，文创类营销通过打造概念，增加消费者和产品的情感共鸣，进而产生更强的品牌粘性。

果篓是一个实打实的“果汁+文创”的慢生意。果篓在店里出售鲜榨的果汁和无添加的果食；另一方面，店主通过店内展览、线下活动、跨界合作、和文创电商打造果汁品牌IP。目前已经在上海拥有 4 家门店。

随着年轻人消费需求的升级，近几年，精品咖啡、精酿啤酒被更多的人接受。果篓的创始人卢丹表示，果汁的复杂性不亚于啤酒咖啡，食材的丰富性有很大组合搭配的空间。果篓自己研发混合果蔬汁，除了常见的水果，配方里会加入一些健康但不受欢迎的蔬菜，如甜菜、苦瓜、芹菜等，还有一些草本香料如百里香，与水果混合成健康又好喝的果汁。

食材方面，果篓优先与当地周边的农场合作。加工工艺上，用原汁机低速柔性的螺旋推进方式来加工水果，类似石磨一样对水果进行研磨按压，可以在保留维生素和营养成分的前提下，实现汁渣分离的效果，目前果篓果汁有大约 20 个SKU，口味会根据季节的变化来更换。

除了果汁，果篓今年还尝试小规模生产了两款果干，自采食材，由合作的加工厂代工，主打“无添加、纯天然”，在门店和微店中销售。5 月上线至今，每次上线 200 罐，已卖断货五次。据果篓提供的数据，买果干的客户很多是回头客，复购率超过 50%。