吉野家试水自助早餐 中西式餐品18元管饱-第2页

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，吉野家的这种模式对于品牌做了一定的补充，但是自助早餐的模式并没有对其品牌体系、产品等方面进行升级，与其他品牌相比，差异化优势并不明显，后续仍然需要增强核心竞争力。

其实，这类早餐生意的价格设置不易太高，所以利润很薄，单独经营早餐很难盈利。在此情况下，企业在不断探索转型的过程中更需要注意在产品、品质、环境等方面有一定的标准化定位，以免给消费者带来不加的消费体验，最终造成口碑危机或更大损失。

北京吉野家快餐有限公司成立于1997年6月，是全球吉野家系统中唯一没有日本人股权，而使用吉野家特许经营权方式由中国人经营的港资公司。

经过7年多的努力，北京吉野家己成为全球吉野家系统中的一个闪光点。销售额以每年平均35％以上速度稳步增长。2004年底为止，己在北京、天津、廊坊、石家庄等地开设了41个吉野家连锁店。

2003年度实现销售1.48亿元人民币，2003年度上缴各种税金1100余万元，位列京城三大快餐品牌，跻身中国餐饮百强企业之列，荣获中国快餐连锁著名品牌企业称号。2004年，又被评为中国快餐连锁市场消费者喜爱第一品牌。