开放加盟两年半 莱得快成功开出800多家加盟店-第2页

莱得快没有前后厨之分，所有的操作都可以看见，包括小食、酸辣粉。更为重要的在这种现场操作，且吧台置于店铺内的情况下，门店的空气中并没有油烟感。留给现制饮品足够的发挥空间，且不因制作小吃影响饮品的品质。

莱得快几乎在重庆只开商圈，且2005年-2016年的11年间仅在重庆市内发展，这才能让品牌知名度在本土区域得以持续升温并爆发。

在这11年间，莱得快从一家小店开出近百家直营店，并投资近千万元建立了8千多平米的中央厨房和10000平米的物流配送中心；自建生产、配送及低温冻库存储系统；与国内领先的管理软件公司合作，定制ERP、OA、财务等信息化管理系统。

直至内功深练完成，才开放加盟，并一举成功，使得莱得快在2016年-2018年间的门店数量得以飞速增长，保障了所有直营与加盟门店的正常运作。

许多人好奇莱得快既做酸辣粉、又做现调茶饮，在门店员工6人左右的情况下如何不忙乱。他们的经验就是动线的合理设计以及优质设备的选用。以动线为例，莱得快将酸辣粉、炸串儿以及饮品分为三个功能区，且相对独立。这也就避免了员工在操作时相互碰撞的尴尬场景。而在设备的选用上，以安全、操作简便为首要标准。其门店内还配备独立配电柜，避免因设备跳闸造成安全事故的隐患。

如果一定要说莱得快有捷径，其创始团队认为就是他们坚持了11年打造了配送、仓储、生产、信息管理等后台体系，建立了一千多人的团队，才开放加盟。更让他们自豪的是，就是这些基础工作的坚持，才让莱得快在产品、装修被“参考”时，其模式难以被他人模仿。这些才是莱得快稳步前行的品牌核心基因。