您好,欢迎来到合加盟!
您的当前位置:首页 > 加盟资讯 > 正文

开业五年跻身杭州泰国菜榜首 忆暹罗都做了什么?

摘要:

开业五年,忆暹罗从餐饮小白成功跻身杭州泰国菜榜首,这其中离不开林嘉文和其合伙人的努力。那么它究竟是如何克服水土不服?又是如何打破既有的异国餐厅格局?

开业五年,忆暹罗从餐饮小白成功跻身杭州泰国菜榜首,这其中离不开林嘉文和其合伙人的努力。那么它究竟是如何克服水土不服?又是如何打破既有的异国餐厅格局?

“经常出国旅游,饮食是难题之一,但在泰国饮食却是一种享受。”在对泰国餐饮文化深入了解之后,林嘉文认识到,暹罗作为以前东南亚贸易交易中心,泰餐逐渐演变为各地餐饮文化的融合。此外,泰餐的烹饪方式主要以蒸煮炸炖为主,而这和中餐处理方式相似,华人也能吃得惯。

开业五年跻身杭州泰国菜榜首 忆暹罗都做了什么?

“在杭州还未吃到能够征服味蕾的泰国菜品牌,另外,从生意角度而言,餐饮可以有稳定的现金流;从宏观角度来看,整个GDP发展曲线跟餐饮发展曲线几乎是吻合的,同时,它是抗周期的行业。”林嘉文说。

随后,林嘉文和其合伙人们综合考虑了中国餐饮市场现状,觉得泰国菜这块市场有待进一步挖掘。说干就干,在网罗了工程设计专业、广告行业等跨界合伙人之后,忆暹罗第一家店在文一路正式营业。

跨界进入餐饮行业,需要魄力,但相反却又优势颇多。这一点,忆暹罗的各位股东是典型代表。

开业五年跻身杭州泰国菜榜首 忆暹罗都做了什么?

一方面,和餐饮行业出身的从业者相比没有过多经营压力,让掌舵者们可以有时间和精力去养一个餐饮品牌。另外,其它行业多年历练的经验,让忆暹罗股东们在运营品牌时,对其有了更多赋能,同时没有局限在网红店的短暂高收益上,而是选择做一个长久品牌来要求自己。

在口味选择上,忆暹罗确定了以曼谷为中心的中部菜系。一方面,曼谷的游客比较多,这样会让客人共鸣到在那边吃到的味道和忆暹罗是匹配的,同时,这也是符合大部分华人口味的菜系。而事实证明,这一选择,经受住了市场考验。

1 2 下一页 末页 共2页
相关资讯 更多》
免责声明合加盟所展示的品牌、费用、企业、详情等信息内容来源于网络转载或由店铺经营者提供,是出于传递更多信息之目的,与本站立场无关,并不意味着赞同其观点或证实其内容的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等。未经证实的信息仅供参考,不构成投资建议,投资者据此操作,风险自担。如无意侵犯企业或品牌所有人知识产权,请及时向本站举报并提供有效线索,我们将根据提供举报证据的材料以第一时间处理或移除侵权信息。
友情提示部分企业暂未开放加盟/投资/开店,本站建议投资者对项目做详细的了解(多打电话、多咨询、多考察,以便规避投资风险)。本站对投资者的投资风险概不负法律责任。

留下您的需求,我们帮您找到好的项目

* 加盟意向:
* 您的称呼:
* 联系电话:
* 留言:
我已阅读并同意 《合加盟服务协议》
立即留言