花儿鱼坊火锅秉承自然原香 打造“零添加”放心餐饮-第2页

据了解，“花儿鱼坊”文创主题鱼火锅为开启特许经营模式，组建了体系完备的专业运营团队，邀请中国政法大学特许经营研究中心高级顾问马青龙、新疆知名音乐人何方，新疆知名空间设计师王赞铭，知名品牌策划师包怀龙等组成阵容庞大的核心智诚顾问团队，全方位打造品牌特色IP，致力于将“花儿鱼坊”打造成为全国知名餐饮品牌。

马文博先生介绍到：“餐饮业是中国最早采取连锁经营模式的行业之一，新疆民族餐饮业在经营理念上力求与文化接轨，新疆特色餐饮相似度高，很多特色餐饮未能关注自身品牌的搭建，造成缺乏品牌IP，致使自己的餐饮品牌很难发展壮大。从而影响餐饮企业进一步去研发和创新。很多新疆特色餐饮更为关注的是自身品牌的工艺配方，致使发展后劲不足，很难形成连锁规模。在餐饮标准化方面更是缺少标准操作数据，更多的是凭借经验，影响品牌品质的一致性，束缚了很多新疆优秀特色餐饮品牌的快速向前发展。”

中国烹饪协会民族餐饮委员会副主席兼新疆区主席马文义表示，“花儿鱼坊”文创主题鱼火锅从产品到定位到下一步发展都有着非常完整、清晰的规划，起步很成熟、很健康，代表了乌鲁木齐餐饮业的发展方向，在行业具有引导和指引意义。餐饮行业的战略发展就是要求餐饮企业的发展有一个明确的发展方向和前景目标。餐饮企业根据市场所反映的现状，结合客观环境的变化，制定一个明确的发展目标和前景，有计划、有组织、有目的发展品牌餐饮。确定了自身的发展模式，就能有效的减少餐饮企业在发展过程中的经济损失，保持餐饮企业稳定的可持续的发展。充分利用好内、外部资源，做到长期规划与短期经营策略的相结合。

如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮行业面前的重要议题。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，消费口味和消费心理都可能随着市场环境而变化。了解餐饮行业市场的发展趋势，选择适当的营销方式，才有可能在激烈的市场竞争中活动成功。不断更新自身管理理念，明确餐饮服务与管理的目标与要求，是搞好餐饮行业的基础。