创造运营店模式支援加盟商 加减奶茶实现加盟店全盈利

小小的一个县级市义乌，加减在这里开店89家。一条30米长的街道上，有近30家茶饮店，不乏大牌、网红店竞争，加减经营了8年的创始店在这里仍然屹立不倒。区域集中、高密度开店，加减被业内称为是继古茗、新时沏后浙江非省会城市的“奶茶第三势力”。

3月3号，加减的第一家店在义乌工商学院开业。第一天，从早上8点到晚上10点，彭亚洲清楚的记得当天的营业额只有28元。4月15号，营业额破天荒的突破三位数，超过100元。那天彭亚洲的心情格外美丽，据他回忆是“蹦着回得家”。营业额突破100元后，彭亚洲也迎来了转机。曾经他认识的一个工商学院的几个学生在发现他开店后，主动去做宣传，甚至后来学生会也主动帮忙宣传他家奶茶好喝。

另一方面，彭亚洲的“加减奶茶”在当时也是这条街上品质确实是最好的一个。不到2个月的时间，口碑相传，老顾客带新顾客，彭亚洲的总营业额达到4.5万。

2年多的时间内，加减的加盟店将近60家。加盟放开后，彭亚洲的时间几乎还是放在自己的直营店中，并未对加盟店实行太多管理。看到一些生意不好的店面时，他主观的判定是加盟商没有尽力。

在一次巡店中，彭亚洲打开某加盟商的储物冰柜，看到里面还有隔夜的珍珠，问老板是不是将要卖给顾客？

但加盟商的回答让彭亚洲感到心酸和愧疚。这家店的老板是一对夫妻，借钱加盟了加减，虽然彭亚洲只收了3万元加盟费，但这家店的实际投入却将近30万。由于开店已将钱花的差不多，节俭的夫妻舍不得倒掉没卖完的珍珠，而是当做早餐食用。