以假乱真！台盖和谭鸭血联名推出了一款火锅奶茶

“火锅奶茶？！”“火锅底料？”“红油？”“辣不辣？”奈雪的姐妹品牌台盖和谭鸭血联名推出了火锅奶茶。

这款形似火锅底料的产品，逼真得令人惊喜，名字都能脱口而出。从今天起，将在台盖部分门店推出。

上层“红油”，其实是用胡萝卜汁调色的浓芝士奶盖，并没有火锅味，不麻也不辣。

 据了解，产品从方案到落地花了3个月，光调颜色就用了2个月。火龙果、番茄、西瓜，甚至真正的红油都尝试过，最后才确定了胡萝卜。经过工厂实验室的处理，取其色去其味，成品没有胡萝卜味，就是正常的奶盖口感。

所以，不同于曾一度很火的“奶茶火锅”，源于稀奇古怪的产品脑洞；这款“火锅奶茶”比较务实，只是基于奶茶口感，进行的造型创新。

辣椒八角香叶，也是用巧克力做成的食材形状。  

配合火锅主题，奶盖下是“咖啡+茶“的鸳鸯奶茶，杯子上也贴了谭鸭血火锅开“鸿运”的封条。颜值吸引，口感不反常，是一款令人眼前一亮的跨界产品。

台盖是奈雪的茶姐妹品牌，二者同属深圳品道餐饮集团。虽然“背靠大树”，但在实际运营和品牌打造上，开了近80家店的台盖还是需要自己生长。

产品上，从盈利角度出发，台盖摒弃高成本水果奶盖茶的招牌，将珍珠奶茶金珠珠系列作为主打。定位上，进一步聚焦年轻化，提供“喝起来要爽”的产品。开店速度放慢，门店面积做小。

火锅奶茶属于战略产品，它的使命就是先完成创意，体现会玩的品牌调性。这是打造品牌时的成本管控。更难的是，门店运营的配合。

目前，包括创意性产品在内，台盖正通过技术手段，整体减轻运营压力。推出到门店的产品，尽量做步骤精简，并找来机器代替部分人工环节等。

9月份，台盖已经进入北京开店，测试市场反馈后，将会锚定华北市场对奶茶品类的需求，做出进一步布局。

台盖和奈雪的茶同属深圳品道餐饮管理有限公司旗下品牌，台盖主打奶盖茶。从2015年底开出第一家店，台盖一路高歌猛进，到 2018 年底全国就有了 78 家门店。

这是一个全新的茶饮品牌，专注于研究年轻人对茶饮的喜爱，台盖希望每个人在 18 -25 岁时都能记住并热爱台盖。

都说新茶饮的红利和机会已经过去，市场格局差不多定了。但只要有想法和创新，在这个动荡的时代，做不动荡的自己。坚持自己的节奏，坚持长期主义，机会永远都在。