全球开店2700家 好麦道每年卖出3亿份便当-第2页

好麦道对于原材料有一套自己的标准。比如：食用油只用日本某知名品牌中国工厂生产的产品，外卖的一次性餐盒要用可降解的环保产品，就连外卖中附带的小包装调料也是请工厂专门生产的，味道几乎和日本本土的一模一样。保坂说：“来我们的店里回收废油的人总是非常吃惊，他觉得比起其他餐厅，我们的废油太干净了，但这就是我们的标准。”

近日，好麦道于中国望京的旗舰店正式开业，旗舰店引入了大量的机械设备，如自动炒菜机、万能蒸烤箱等，而日本的好麦道尚处在测试万能蒸烤箱的阶段。由此可见，引入机械设备或将成为好麦道未来的发展趋势，凭借先进的机械设备，好麦道让菜品既保留了锅气又兼顾了效率与标准化。

在客人点单后，后厨员工只需要拿出经中央厨房处理的高标准化生料，放入烹饪设备中设置时间即可，这让好麦道只需要聘用煮饭阿姨，她们经过培训后即可轻松操作机械完成“烹饪”，这让好麦道大幅节约了人力成本。

好麦道对品牌理念的坚守无关乎经营的顺境还是逆境，无关乎盈利是多还是少，更无关乎顾客是日本人还是中国人。这种坚守背后的实质，归根结底还是好麦道人对品牌的自信。

他们坚信自己今天的以身作则，能够成为推动中国餐饮行业发展的力量；他们更坚信以好麦道的品质和态度，通过不断了解中国市场和积累经验，一定能够开拓出属于自己的天地。