意淇美好食间：开一家温暖的店 遇见一个温暖的人

东亚文化之都-泉州，从古至今都秉承着爱拼才会赢的闽商文化，熏陶着每位身处闽南的创业者。有一个餐饮品牌，就创建于这个富有创业精神的城市。从泉州百源店开始，在四年来的创业路上不断发展壮大，如今拥有近200家全国连锁门店，每天为众多年轻人提供高品质的小食、饮品，以及放松温暖的下午茶空间。这个餐饮品牌就是意淇。

如今，意淇美好食间遍布全国10余个省份，30余个城市。

“渴望开家温暖的店”，这是当下大多数人的一个温暖而美丽的创业梦。而意淇，就是这样一个温暖的创业故事。

2013年，意淇的创始人之一林文钦先生和其他两位合伙人瞄准港式下午茶市场，彼时，港式下午茶在上海、广州等一线城市已经占据了很大的市场，但在福建的餐饮市场依然显得稀少，就在这一年，意淇港式下午茶开始在泉州市场扎根。

自此，“三剑客”勇闯餐饮界，一起奔着自己的目标，在餐饮道路上不断学习，不断收获，不断发展。

总说万事开头难，对于3个90后来说，自然也显得不那么轻松，意淇港式下午茶开出的第一家店，三个年轻人亲自在门店打理，从产品的采购到生产等一系列工作他们都亲自包办。

值得骄傲的是，他们的用心得到了大批顾客的肯定。良好的口碑为意淇港式下午茶打下了扎实的基础，就在这一年，意淇港式下午茶便在泉州市场上开出6家门店。

优胜劣汰是任何一个行业都存在的生存法则，对于餐饮业来说亦是如此。随着商业项目大比例增加餐饮业态，同时消费者生活品质不断提高，给餐饮业带来的竞争自然越来越大。