青山研究所：实验室里吃甜品 “研究员”负责上菜-第2页

除了这些基础单品之外，店的尽头处还开辟了一个仅20平米的茶研究室，这里既是品牌做产品研究的地方，也是为了致敬日本大师绪方先生的茶寮。

这个隐藏的品茶区只有6个座位，顾客可以提前预约，在这里享用独特的“一茶三吃”。顾客可以自选喜欢的茶叶，茶席体验分为三道式呈现，利用混合演化的手法，让一种茶叶体验三种不同的演变：第一泡是传统泡茶，第二和第三泡，茶可能变成酒或者果汁，再变成甜品。

去年12月底，随着深圳湾万象城的项目开业，青山研究所以全新的名字以及全新的面貌首次进入华南地区开店。

这家店近400平米的空间中，打造了280平米的露台花园，因此新命名为“青山花园（Aoyama Garden）”。除了优越的户外花园之外，室内设计用各种木质桌椅，走高雅气质路线。

甜品方面，青山花园特别推出“一茶一菓“ 限定系列，这个概念来源于中式茶歇，是中国唐代的茶饮文化融合日本当地文化特色所形成，即把中式及日式茶饮、食材元素进行融合创新，形成独有“青山”特色的“一茶一菓“系列。“一茶”中茶饮包括中式茶品（如滇红、小青柑、茉莉绿茶、桂花乌龙等），以及日式抹茶、煎茶，热茶饮全部现场萃取制作。

除了做创意甜品，青山花园还会定期开展多种类的跨界合作，与零售品牌、画家、民谣歌手、家居品牌深度合作，让青山的独具特色的东方美，蔓延到更多领域。