单店平均年利润50万 时间与故事开放加盟-第2页

在制作方面，不少同行为了节约时间和资金成本，直接选用罐装辅料，但顾秋裳却坚决不随大流，要求纯手工制作。在她看来，细微的口感差异都会决定顾客的体验。

对于已做好的芋圆，3-5小时之内没有售出，就要全部倒掉。送到每一个顾客手中的甜品，必须是最新鲜的等等。

此外，顾秋裳充分做足前期市场调研，把其他芋圆店铺“侦查”了个遍。她发现大多数店铺制作过程相对隐蔽，顾客能否买到安全食品，大多心里没数。顾秋裳决定把制作过程透明化，以敞开式的厨房来让顾客真正地感受时间与故事的满满诚意。

靠着这股魄力，时间与故事打通商圈周围3公里，用口碑换流量，营业额和复购率节节攀升。

不到两年的时间里，时间与故事在杭州共计有8家直营店。目前，时间与故事共计有20多款产品，并保持着每季度一个系列新品的节奏，不断推陈出新，为顾客带来适合时令的当季新品。

“从第一家店到第二家店，甚至到后面的店，我们都没有刻意去规划。只要有合适的店铺在转租，实地考察之后觉得适合时间与故事发展的，我们就会开店。”顾秋裳说到。

不刻意挑选抢手商铺，不盲目竞争黄金位置，把成本节省下来提高产品质量。看似佛系的开店套路，何尝不是时间与故事能够在群雄争霸的战场中，应敌的巧妙计谋。至此，发展将近两年的品牌知名度经受了市场考验，由此吸引了不少加盟商的目光。

顾秋裳表示，不排斥加盟合作，但在筛选加盟商方面会有严格条件，且会放慢加盟速度，避免走上因快速扩张而拖垮品牌的陷阱。